|
Описание:
Эспарцетовый мед относится к первосортным, имеет сладкий вкус, ощущается травянистый, немного душистый аромат, который слегка отдает тонкой и легкой ноткой розы. Этот вид меда имеет очень жидкую консистенцию после сбора. Что касается цвета, то эспарцетовый мед – светлый продукт, золотисто-желтый (иногда светло-янтарный), очень прозрачный с преобладанием зеленоватого оттенка. В Европе считается, что это один из самых вкусных сортов меда с ненавязчивым, нежным и оригинальным вкусом, который производится из нектара красных и розовых цветков растения из семейства бобовых, эспарцета.
Основные характеристики:
Эспарцетовый мёд выделяется низким или средним содержанием мальтозы, среднее значение фруктозы варьируется в пределах от 38,0 до 44,0%. Продукт характеризуется достаточно высоким содержанием глюкозы, показатели достигают от 48,5 до 57,0%. В меде мало имеется сахарозы, всего лишь, от 1,9 до 3,7%, Средним диастазным числом для меда из эспарцета считается 14,6 ед. Готе.
Свойства и особенности эспарцетового меда считаются бесценными и очень полезными для здоровья человека. Продукция богата не только витаминами, какие идут в обязательном порядке, но и микро-, макроэлементами, биологически-активными веществами, полезными ферментами, что позволяет говорить о широком использовании в области лечения различных заболеваний. Эспарцетовый мед призван успокаивать нервную систему, у продукта есть свойство укреплять капилляры, может обладать потогонными и мочегонными характеристиками. Активно используется эспарцетовый продукт при лечении многих гинекологических болезней.
Кроме того, благодаря высокой ферментативной активности, можно отметить пользу продукции в профилактике и лечении большинства заболеваний, поскольку ферменты ускоряют обменные процессы в организме. Известно еще одно очень уникальное и востребованное свойство данного вида меда – это способность эффективно повышать потенцию. В общем же, сладкое изделие обладает идеальными общеукрепляющими свойствами.
Кристаллизация:
Эспарцетовый мед кристаллизуется достаточно медленно. Чтобы из жидкого состояния преобразоваться в белую мелко или среднезернистую или салообразную консистенцию, должно пройти несколько долгих месяцев. Садка приобретает слегка кремовый оттенок.
Распространение:
Собирается эспарцетовый мед из многолетнего травянистого лечебного растения – эспарцета. Это хороший медонос, который распространяется на полях, лугах, в лесной или лесостепной зоне в средней полосе. Цветение проходит около месяца.
|
